Dr. Gusto Pektin Jelleştirici asidik koşullarda pektin jel formunu alır ve gıdalarda kıvamlaştırıcı olarak kullanılabilir. Bu özelliği ile reçel ve jel yapımında kullanılır.

Pektinin gıda endüstrisindeki kullanım yerleri

• Jelleşmeyi sağlamak: reçel, jöle, marmelat
• Kıvam verme: krem peynir, krema, salça, sos, mayonez
• Meyve tadını arttırma: meyveli yoğurt
• Yapıyı kararlı kılma: dondurma
• Bayatlamayı önleme: fırıncılık ürünleri